1895 Coffee Designers by Lavazza

1895 by Lavazza è un nuovo marchio del Gruppo Lavazza che cerca di combinare la ricerca di caffè monorigini provenienti da piantagioni indipendenti e sostenibili con la più alta tecnologia nella lavorazione del chicco.

Il progetto ha comportato la completa ristrutturazione di un edificio esistente, situato nello storico stabilimento di Settimo Torinese, per trasformarlo sia in un sito produttivo ad alta tecnologia, sia in un luogo visitabile.

L’architetto Paolo Uboldi (UP- A), che, grazie a questo progetto, è stato incluso nei migliori 40 architetti under 40 del 2020 selezionati dallo European Centre for Architecture Art Design and Urban Studies, si è concentrato completamente sull’esperienza dei visitatori.

L’intervento dell’architetto Uboldi è stato finalizzato alla creazione di tre diverse aree interconnesse che consentono ai visitatori di vedere sia il cuore pulsante dello stabilimento, che è sempre in funzione, anche durante le visite, sia di comprendere l'intero ciclo del caffè dalla piantagione alla tazzina, attraverso un percorso esperienziale immersivo.

La prima zona, costituita dall'ingresso e da alcune aule didattiche, è separata dalla produzione e racconta la ricerca dei migliori caffè del mondo. In questo ambiente dove dominano gli schermi e i racconti video, l’ambiente è buio. L’illuminazione artificiale è data da proiettori Palco, che con opportuni accessori indirizzano il flusso luminoso sulle pareti su cui è disposta la parte didascalica relativa dell’esposizione.

Superate le prime stanze, il visitatore entra subito in contatto con il centro della visita: lo stabilimento produttivo. Le macchine sono state attentamente studiate nelle finiture in modo da renderle tutte “personalizzate 1895”. I processi e le macchine della fabbrica sono costantemente in funzione, ma il visitatore può camminarci attraverso in tutta sicurezza grazie ad una passerella sopraelevata realizzata in bambù, materiale selezionato per le sue caratteristiche in termini di resistenza meccanica e sostenibilità, oltre ad essere una pianta molto comune nelle aree di produzione del caffè.

Particolare risalto è dato alla zona della torrefazione, situata all'inizio del percorso, e alla zona della miscelazione dove i visitatori possono apprezzare, da un piccolo auditorium, la miscelazione delle essenze inventata da Luigi Lavazza. Al termine del percorso si degusta il caffè all'interno di un'elegante caffetteria, in cui la luce d’accento è fornita sempre da proiettori Palco sulla base di un’ illuminazione generale data da Laser Blade XS.

Appoggiati su due banconi circolari i visitatori potranno ammirare la fabbrica attraverso un'ampia vetrata ignifuga. Durante la degustazione, i sapori e gli aromi del caffè trovano un riscontro nelle proiezioni sulle cupole dorate che fanno parte dell’allestimento curato da Ralph Appelbaum Associates di Londra.